Los picos en nogada son un comida típico de chiles en nogada receta de jauja México, con una tradición que se remonta a la época colonial. Esta apetecible plato es distinguido por sus sombras vibrantes: verde de la crema, blanco de la crema y rojo de los chiles. Un chile en nogada está compuesto con una mezcla de carnedesmenuzada y frutas.